工程类实习报告

【推荐】工程类实习报告集锦8篇

在当下这个社会中，报告的使用频率呈上升趋势，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。那么一般报告是怎么写的呢？以下是小编精心整理的工程类实习报告8篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

一、生产实习目的

使学生了解和掌握基本业务知识，印证、巩固和丰富已学过的专业课程内容，培养学生理论联系实际，在实际中调查研究、观察问题、分析问题，以及解决问题的能力和方法，为后续专业课程的学习打下基础，食生物工程工厂实习报告。

二、生产实习内容

正阳河酱油厂

原理：

以大豆、小麦为主要原料，采用传统天然发酵工艺，经十余道工序精酿而成，内含多种人体必需的氨基酸、还原糖等营养成份。色泽鲜艳、质纯味正、酱香浓郁、咸甜适口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐调味佳品。分特级、特鲜、精制佳酿优级等1有瓶装及复全薄膜软包装，计14个品种。

工艺流程：

制作方法

１、种曲制造

①菌种

②培养：试管菌种→锥形瓶菌种→曲盒种曲(或曲池、曲匾)逐级扩大培养。试管菌种应定期进行纯化、复壮。

③质量要求：

感官指标——孢子丛生，黄绿色，无异味，无污染。

理化指标——每克菌种(干基)含孢子数510**9个以上。孢子发芽率在90以上。

２、原料处理

①脱脂大豆的破碎

脱脂大豆破碎程度，以粗细均匀为宜。要求颗粒直径2～3mm，2mm以下的粉未量不超过20。

②润水

脱脂大豆与麸皮混合蒸料时，脱脂大豆应先从80℃左右热水进行浸润适当时间后，再混入麸皮，拌匀，蒸料。

３、制曲

①接种入池熟料冷却到45℃以下，接入种曲2‰～4‰，混合均匀后，移入曲池制曲

②制曲工艺条件曲层厚度25～30cm，曲料应保持松散，厚度一致，制曲过程中应控制品温28～32℃，最高不得超过35℃室温28～30℃，曲室相对湿度在90以上，制曲时间24h以上。在制曲过程中应进行2～3次翻曲。

４、发酵

①盐水的配制：食盐加水溶解，澄清后使用。

②拌曲盐水

盐水的温度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；

控制：成曲拌盐水量使酱醅水分为50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)。

③拌曲操作

在成曲拌入盐水时，应当使盐水与成曲拌和均匀，不得有过湿过干现象。为防止酱醅表层形成氧化层，影响酱醅质量，可采取：

５、浸出

６、酱油的加热灭菌

生酱油加热灭菌温度视方法不同而异，实习报告《食生物工程工厂实习报告》。间歇式加热65～70℃维持30min；连续式加热热交换器出口温度控制在85℃。

７、配兑

将头油及二油按酱油质量标准进行配兑。

８、澄清

将经过加热灭菌及配兑合格的酱油成品进行静置澄清。静置澄清的时间一般应不少于七天。

产量

瓶装的每天生产1500箱,软包装机器有16台,每台生产20袋/分,日产量为4000箱,每箱30袋,每袋400ml。

哈尔滨美华生物技术股份有限公司

１、企业简介

哈尔滨美华生物技术股份有限公司创立于XX年2月,是以研发、生产乳糖酶等生物制品为主的民营股份制高新技术企业，严格按GMP要求组织生产，已通过ISO9001：XX质量管理体系认证，现已形成“生产一代、储备一代、研发一代”的良性发展模式。XX年初被国家发改委列入“振兴东北老工业基地高技术产业化示范工程发展专项计划”。

２、主要产品介绍

中性乳糖酶

系统名称：β-D-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名称：乳糖酶）

外观：黄色至浅褐色粉末状

作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。

稳定性能：①热稳定性—pH在6.6～7.0条件下，40℃以下比较稳定，2小时酶存活率90,超过45℃酶活力呈现不稳定，50℃以上很快失活；②pH稳定性—pH在6.2～8.6之间稳定，低于或高于很快失活。

最适温度：39℃

最适pH值：pH6.8

金属离子对酶活力的影响：被Mn2、Mg2激活,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制。

家用直投式酸奶发酵剂

家用直投式酸奶发酵剂系利用分子生物技术将精选出的酸奶专用菌种——嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌进行混合纯培养，经浓缩、真空冷冻干燥制得。具有菌种纯度高、菌体性能稳定、使用方便等特点。

低乳糖奶粉

哈尔滨美华生物技术股份有限公司生产的低乳糖奶粉是将鲜牛奶经中性乳糖酶水解后，高温杀菌、真空浓缩、喷雾干燥的科学方法制成。

３、生产工艺流程

配料罐——→种子罐——→发酵——→管式离心机——→无菌室——→冻干——→产品检验

４、生产设备图示

哈高科大豆食品有限责任公司

１、企业简介

哈高科大豆食品

有限责任公司是哈尔滨高科技（集团）股份公司投资兴建的全资子公司。公司于1999年3月动工，XX年6月正式建成。是集科研、开发、生产、经营为一体的大型现代化综合性大豆深加工企业。

主要产品介绍

大豆分离蛋白

哈高科大豆分离蛋白是以低温豆片为原料，采用美国90年代先进设备和生产工艺，通过浸出——分离——酸沉——水洗——老化——中和——喷雾干燥等生产工艺精加工而成的高科技产品。

大豆组织蛋白

大豆组织蛋白是以大豆浸油后经低温脱溶的白豆片为原料，采用瑞士进口设备及自动生产线，经粉碎——挤压膨化——干燥——包装工艺加工而成。年产量7000吨，为目前全国最大规模。

３、大豆分离蛋白工艺流程

（一）观察建筑外观特点:

建筑面积：10600m2，5层，框架结构 建筑的入口对于建筑如同人的脸部一样重要。它的入口处理的很好，又满足了功能的要求，同时建筑总体比例非常合理、协调.

建筑面积：5860m2，3层，砖混结构 它的屋顶如同音乐中主旋律反复出现一样，产生和谐统一美感。

在化工楼参观时发现屋面设有好多的消防管道，同时又设了安全通道.也在景湖弯的地

下停车场设有自动消防管道，一有险情就会感应到，自动打开喷头，及时解除险情.这些都是为了满足建筑的防火与安全疏散设计

(二)建筑施工 ……此处隐藏16039个字……;软件方面：在采访前学习了解采访工作如何进行的、采访人员该具有怎样的礼仪和言行、针对采访对象所做的知 识储备、模拟采访情景等。我们身为大学生、郑州航空工业管理的一分子，要求我们必须时时以一个文明人的身份示于社会。通过采访前的周密、得当的准备，掌握了采访必要的技巧和有关的知识,采访一定会取得圆满成功。

二、正文

在小组成员的努力和采访对象陈技术员的配合下，采访得以顺利的进行，并圆满的完成。经过调查、采访，依据对相关人士的采访内容，并结合对调查问题所收集的资料整理分析提出我们的看法和见解，以下逐项简述之。

1、电子信息工程专业的认识

电子信息工程是信息产业的重要基础和支柱之一。它以电路与系统、信号与信息处理、电磁场与微波等理论为基础，研究各种信息如语音、文字、图像、雷达、遥感信息等的处理、交换及无线、电缆、光缆等的传输，在此基础上研究和发展各种电子与信息系统。本专业培养具备电子技术和信息系统的基础知识，能从事各类电子设备和信息系统的研究、设计、制造、应用和开发的高等工程技术人才。要求的职业资格证书与技术等级证书有： 获得省教育厅颁发的高等学校英语和计算机应用能力合格证书;获得劳动与社会保障部颁发的中级电工证、电子cad中级技能等级证书。从学校了解到，本专业毕业生毕业后初次就业率在90%以上，适宜在有关信息产业(包括电子信息设备制造业、通信业以及软件业等)、国家机关、研究院所、部队等部门从事电子、信息等领域的电子设备与系统的研究开发、设计制造、应用和管理等工作，也可以从事有关教学工作。现在，电子信息工程已经涵盖了社会的诸多方面，像电话交换局里怎么处理各种电话信号，手机是怎样传递我们的声音甚至图像的，我们周围的网络怎样传递数据，甚至信息化时代军队的信息传递中如何保密等都要涉及电子信息工程的应用技术。

电子信息工程专业主要是学习基本电路知识，并掌握用计算机等处理信息的方法。首先要有扎实的数学知识，对物理学的要求也很高，并且主要是电学方面;要学习许多电路知识、电子技术、信号与系统、计算机控制原理、通信原理等基本课程。学习电子信息工程自己还要动手设计、连接一些电路并结合计算机进行实验，对动手操作和使用工具的要求也是比较高的。归纳起来就是：1、知识理论系统性较强;2、基础理论比较成熟;3、实践应用综合性较强。所以电子信息工程专业是集现代电子技术、信息技术、通信技术于一体，注重应用的专业。由于信息时代的到来，据推测、调查，现阶段对于电子信息工程人才的需要量十分巨大，电子信息工程的专业，对缓解当前该类人才的供需矛盾是非常必要的。

2、电信行业目前状况和发展趋势

电子信息产业，是指为了实现制作、加工、处理、传播或接收信息等功能或目的，利用电子技术和信息技术所从事的与电子信息产品相关的设备生产、硬件制造、系统集成、软件开发以及应用服务等作业过程。这是一项新兴的高科技产业，被称为朝阳产业。作为国民经济的支柱性产业，20xx年电子信息产业继续保持较快增长。全年实现销售收入5、6万亿元，增长18%;增加值13000亿元，增长18、2%;电子信息产业销售收入占全国工业的比重为12%，增加值占全国gdp的比重达5、27%，进口和出口均占全国的35%以上，电子信息产业作为国民经济支柱性产业的地位仍在强化。截至20xx年底，全国手机普及率达到41、6%，互联网用户达到2、1亿人，城镇居民计算机拥有量达到59、7台/百户，彩电拥有量超过151台/百户。企业电子商务不断推进，电子大中型企业电子商务采购、销售额占营业额的比重达40%。信息产业部在“20xx年电子信息产业经济运行公报”中透露，我国20xx年规模以上电子信息产业就业人数达到777万人，比上年增加了53万人。公报中几个特点值得我们注意：1、电子信息产业的发展首次出现弱于国民经济走势的趋向;2、元件、器件、软件等基础行业逐步成为拉动电子信息产业增长的主要动力;3、终端电子产品产量平稳增长，高端产品增长迅速;4、产品价格继续呈下降趋势;5、信息化进程继续向纵深挺进;6、投资扩大，增速放缓;7、出口继续保持快速增长。为直观的了解电子信息行业的发展，以下具体从三方面说明电子信息行业目前状况和发展趋势

3、电子信息工程专业人才状况

电子信息工程专业人才已经成为信息社会人才需求的热点，在相当长的一段时间内，此类人才仍将供不应求。该专业是前沿学科，随着社会信息化的深入，现代社会的各个领域及人们日常生活等都与电子信息技术有着紧密的联系，各行业大都需要电子信息工程专业人才，而且薪金很高。全国各地从事电子技术产品的生产、开发、销售和应用的企事业单位很多,随着改革步伐的加快，这样的企事业单位会越来越多。为促进市场经济的发展，培养一大批具有大专本科层次学历，能综合运用所学知识和技能，适应现代电子技术发展的要求，从事企事业单位与本专业相关的产品及设备的生产、安装调试、运行维护、销售及售后服务、新产品技术开发等应用型技术人才和管理人才是社会发展和经济建设的客观需要，市场对该类人才的需求越来越大。因此电子信息工程专业的人才有着广泛的就业前景。

同时也出现了尖端人才匮乏、“海归”创业存在诸多不便等人才瓶颈的问题。我国缺乏尖端人才等高级生产要素，一方面是缺乏能占领科技和市场前沿、能组织领导重大工程和攻关项目的技术带头人，以及集成电路、软件等核心技术开发的人才。据统计，20xx年我国与集成电路相关的本科专业点31个，目前总共有集成电路相关专业在校生85000多人，远远不能满足发展需求。培养高层次集成电路人才已是我国高等教育的当务之急。另一方面，吸引高端人才的力度不够，关键领域的特殊人才归国创业时还有很多不方便。还面临跨国公司利用待遇优势抢夺我国高级尖端人才的挑战。人才短缺的原因有二：其一是由于internet和it技术的发展速度惊人;其二是一直以来，我国各类it人才培养都由高校承担，这种单一的人才教育体制已经成为制约人才培养和产业发展的瓶颈。

三、调查分析与结论

以上调查结果表明，电子信息工程专业是社会最需要的专业之一，社会需求量大，人才要求较高，有很大的市场潜力。电子信息工程专业学生，在具有扎实的专业知识基础上，应更重视专业技能的培养，达到既具有动手能力，有获得多种职业技能证书。在就业方面，电子信息工程专业毕业生既面临着机遇，又迎接着挑战，我们只有切实学习好基础知识，努力提高技能才能立足于激烈竞争的社会。

四、结束语

专业调查实习终于圆满完成，达到了调查的目的，我们也深刻认识了电子信息行业，对自己将来的学习充满信心。我们在调查过程中出现许多问题，遇到过很多的困难与挫折。调查采访一波多折，但是我们的收获也是巨大的：被采访对象盛情接待，得到其他同学的鼎力帮助。专业调查实习是一种实践活动，所以对知识会有更深刻的理解，而且还得到知识以外的宝贵经验、技能和心理体验，这些都是在课堂上无法直接学到的。因此我们一直团结互助、积极热情，把集体的利益放在第一位，形成了一种良好的工作氛围，人与人之间的联系得到了加强，所以这次专业调查实习确实圆满完成了。